Исследование: Сыр вызывает привыкание, как наркотики

В сырах содержится казеин, который во время пищеварения выпускает опиаты.

Как сообщает latimes.com, в исследовании, опубликованном в U.S. National Library of Medicine, рассматривается, почему некоторые продукты больше вызывают привыкание, чем другие. Исследователи изучали  продукты, вызывающие  привыкание, у около 500 студентов, которые заполнили анкеты Yale Food Addiction Scale, предназначенные для измерения имеет ли кто-то  пищевую зависимость.

     Пицца, неудивительно, вышла на первое место в списке продуктов питания, вызывающих самое сильное влечение. Помимо того, что это основная группа продуктов питания для детей, студентов и взрослых, есть научная причина, почему все мы любим пиццу, и это связано с тем, что ее делают с сыром.

     Исследование показало, определенные продукты вызывают привыкание, из-за способа их обработки. Чем больше  они обработаны и содержат жиров, тем больше продукты вызывают привыкание.

     Сыр обладает особенным подобным свойством, потому что содержит  казеин, белок, содержащийся во всех молочных продуктах. Во время пищеварения, казеин выпускает опиаты, называемые казоморфинами.