Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.
Цель БП: Открытие мини-пекарни в арендуемом помещении.
Бизнес - план содержит следующие основные блоки: 1. Описание рассматриваемого рынка 2. Маркетинговый план открытия данного бизнеса 3. План сбыта 4. Производственная часть 5. Организационная структура предприятия 6. Финансовый план 7. Нормативная база Предлагаемый бизнес–план может являться основой для написания бизнес-плана для Вашего проекта.
Выдержки из БП: Суть проекта Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий постепенно сокращается с … млн. тонн в 2002 году до … млн. тонн в 2012 году. При текущем, учитываемом официальной статистикой, объеме производства хлеба и хлебобулочных изделий на уровне 6,96 млн. тонн, можно говорить о функциональном насыщении рынка продукцией собственного производства на уровне …%. Максимальное потребление хлебных продуктов в 2010-2011 году на душу населения характерно для …. федерального округа. Конкуренция на рынке мини-пекарен по сравнению с конкуренцией на рынке хлебобулочных изделий…. Для новичков вход в крупные торговые сети представляется… Долгосрочные и краткосрочные цели проекта Краткосрочная цель: …….
Долгосрочная цель: ………
Расчетные сроки проекта Расчетный срок проекта – 3 года (36 месяцев).
1 ВВЕДЕНИЕ 5 2 РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 6 2.1 Суть проекта 6 2.2 Долгосрочные и краткосрочные цели проекта 6 2.3 Расчетные сроки проекта 6 2.4 Резюме комплекса маркетинга (4Р) продукции 6 2.5 Стоимость проекта 7 2.6 Источники финансирования проекта 7 2.7 Выгоды и риски проекта 7 2.8 Ключевые экономические показатели эффективности проекта 7 3 ГЛОССАРИЙ 8 4 ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ 9 4.1 Функциональное назначение продукции 9 4.2 Виды продукции 9 4.3 Стоимость продукции, принятая концепция ценообразования 11 4.4 Требования к контролю качества 11 4.5 Возможности для дальнейшего развития производства 11 4.6 Патентно-лицензионная защита продукции 12 5 АНАЛИЗ РЫНКА 13 5.1 Анализ положения дел в отрасли 13 5.1.1 Текущая ситуация в отрасли 13 5.1.2 Объем пищевой промышленности 14 5.1.3 Факторы, влияющие на отрасль 16 5.2 Общие данные о рынке 17 5.3 Конечные потребители 20 5.3.1 Потенциальные потребители продукции 21 5.3.2 Сегментация потребителей 21 5.3.3 Описание основных сегментов потребителей, потребительские предпочтения основных сегментов потребителей 21 5.3.4 Выбор и обоснование целевого сегмента 22 5.4 Конкурентный анализ 22 5.4.1 Описание и анализ потенциальных конкурентов 22 5.4.2 ОАО КБК «Черемушки» 23 5.4.3 ЗАО «Хлебзавод №22» 25 5.4.4 ОАО «Черкизово» 26 5.4.5 ОАО «МБКК «Коломенское» 27 5.4.6 Выбор и обоснование уникального достоинства продукции 28 6 МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 29 6.1 Уникальное достоинство продукта, позиционирование 29 6.2 Цены, ценовая политика. Обоснование цены на продукцию 29 6.3 Порядок осуществления продаж, обоснование гарантий сбыта продукции 29 6.4 Концепция рекламы и PR. Программа по организации рекламы 30 7 ПЛАН СБЫТА 31 7.1 Цены на конкретные позиции продукции 31 7.2 Организация сбыта 32 7.2.1 Каналы сбыта 32 7.2.2 Объем производства мини-пекарни 32 7.2.3 Доставка продукции 33 7.2.4 Расчет затрат на бензин для доставки продукции 33 7.3 План продаж на весь расчетный период 34 8 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЧАСТЬ 35 8.1 Описание производственного процесса. Технологическая схема производства продукции. 35 8.2 Требования к подрядчикам 35 8.3 Состав основного оборудования 36 8.4 Оценка и обоснование необходимых ресурсов 36 8.5 Оценка постоянных и переменных затрат при производстве продукции 37 8.6 Оценка доходов при производстве продукции 38 9 ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ 39 9.1 Выбор и обоснование типа предприятия 39 10 ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА 40 10.1 Организационная структура предприятия 40 10.2 Специализация, количество и состав сотрудников 40 10.3 Затраты на оплату труда 42 11 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 43 11.1 Объем финансирования 43 11.2 Основные финансовые документы 44 11.2.1 Отчет о прибылях и убытках 44 11.2.2 План движения денежных средств (Cash Flow) 47 11.3 Показатели эффективности проекта 48 11.4 Параметры финансовой части бизнес-плана, анализ чувствительности к изменениям параметров 49 12 НОРМАТИВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ 51 12.1 Нормативная база 51 12.2 Необходимые лицензии или разрешения для выполнения проекта (сроки и стоимость получения) 52 13 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА 53 13.1 План-график реализации проекта 53 14 ПРИЛОЖЕНИЯ 54 14.1 Приложение 1 Таблица по крупнейшим хлебопекарным предприятиям г. Москвы 54 14.2 Приложение 2 Должностные инструкции 57 14.2.1 Директор 57 14.2.2 Бухгалтер 59 14.2.3 Пекарь хлебобулочных изделий 62 14.2.4 Водитель 63 14.2.5 Уборщица 65
Диаграмма 1. Динамика объемов отгрузки пищевых продуктов, включая напитки и табачные изделия в Российской Федерации за 2005 - 2012гг, млрд. RUR Диаграмма 2. Динамика объемов отгрузки пищевых продуктов, включая напитки и табачные изделия в Российской Федерации в январе-июле 2005 - 2012гг, млрд. RUR, % Диаграмма 3. Динамика внутреннего производства хлеба и хлебобулочных изделий в России с 2002 по 2012 годы, млн. тонн., % Диаграмма 4. Динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий в январе-августе 2012-2013гг., % Диаграмма 6. Средние цены на хлеб за 7 мес. 2013 года Диаграмма 7. Региональная структура потребления хлебных продуктов на душу населения в РФ в 2010-2011гг, % Таблица 1. Состав продукции производимой мини-пекарней Таблица 2. Факторы, влияющие на отрасль Таблица 3. Оптовые цены на продукцию мини-пекарни Таблица 4. Исходные и расчетные показатели максимальных затрат на топливо, руб. Таблица 5. Объем продаж в месяц после выхода на проектную мощность Таблица 6. Состав основного оборудования Таблица 7. Накладные (постоянные) расходы в месяц после запуска производства продукции, руб. Таблица 8. Переменные расходы в месяц по мере выхода на проектную мощность (201,06 тыс. шт.), руб. Таблица 9. Доходы по мере выхода на проектную мощность (201,06тыс. шт.), руб. Таблица 10. Штатное расписание Таблица 11. Затраты на открытие мини-пекарни Таблица 12. Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 1) Таблица 13 Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 2) Таблица 14 Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 3) Таблица 15. План движения денежных средств, руб. (Часть 1) Таблица 16. План движения денежных средств, тыс. руб. (Часть 2) Таблица 17. Результирующие показатели проекта Таблица 18. Результирующие показатели проекта при увеличении площади арендуемых помещений на 1% Таблица 19. Результирующие показатели проекта при увеличении ставки арендной платы за 1 кв. м на 1% Таблица 20. Результирующие показатели проекта при увеличении среднемесячной заработной платы пекаря-кондитера на 1% Таблица 21. Результирующие показатели проекта при увеличении ставки налога по УСНО на 1% Таблица 22. Календарный план осуществления проекта Схема 1. Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения Схема 2. Организационная структура предприятия
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Описание проекта и ассортимента
2.2. Особенности организации проекта
2.3. Необходимое оборудование
2.4. Прочие технологические вопросы
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
3.1. Состояние рынка общественного питания
3.2. Основные производители и оптовые поставщики сырья для приготовления пищи
3.3. Тенденции на рынке и прогноз развития рынка
3.4. Ценообразование на рынке
4. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
4.1. Исходные данные
4.1.1. Налоговое окружение
4.1.2. Номенклатура и цены. Средний чек.
4.1.3. План продаж
4.1.4. Прямые издержки
4.1.5. Постоянные издержки
4.1.6. Численность персонала и заработная плата
4.1.7. Капитальные затраты
4.2. Расчет выручки
4.3. Потребность в первоначальных оборотных средствах
4.4. Инвестиционные издержки
4.5. Источники, формы и условия финансирования
4.6. Прогноз прибылей и убытков
4.7. Прогноз движения денежных средств
4.7. Оценка экономической эффективности проекта
4.7.1. Эффективность инвестиций
4.7.2. Показатели эффективности 4.7.3. Финансовая состоятельность проекта
5. АНАЛИЗ РИСКОВ
5.1. Анализ чувствительности 5.2. Оценка проектных рисков
ПРИЛОЖЕНИЯ
ОГЛАВЛЕНИЕ 1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 2. ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ И СЕРТИФИКАЦИЯ 2.1. ЭТАПЫ ОТКРЫТИЯ 2.2. ОСОБЕННОСТИ ОФОРМЛЕНИЯ ЮРИДИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ 2.2.1. Регистрация юридического лица 2.2.2. Аренда или покупка здания или нежилого помещения 2.2.3. Заключения на помещение 2.2.4. Разрешение на торговлю предприятия общепита 2.2.5. Смета на получение лицензий и разрешений 3. МАРКЕТИНГ 3.1. РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 3.1.1. Основные параметры рынка 3.1.2. Структура рынка 3.1.3. Рынок общественного питания Москвы 3.1.4. Тенденции и особенности развития рынка общественного питания 3.2. СЕГМЕНТ СТОЛОВЫХ 3.2.1. Основные параметры рынка столовых на предприятиях 3.2.2. Потребители 3.3. РЫНОК КАФЕ 3.3.1. Объем рынка и темпы роста 3.3.2. Форматы кофеен 3.3.3. Ассортимент блюд 3.3.4. География размещения 3.3.5. Потребители
3.3.6. Классификация По масштабам сети Классификация по типу кухни Классификация по среднему чеку Классификация по видам дополнительных развлекательных услуг 4. КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА 5. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ 5.1. КОНЦЕПЦИЯ СТОЛОВОЙ 5.2. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА И РЕКЛАМА 6. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 6.1. ПРАВИЛА ОКАЗАНИЯ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 6.2. ПОМЕЩЕНИЕ ПОД СТОЛОВУЮ 6.3. СОСТАВ ОСНОВНОГО ОБОРУДОВАНИЯ, СЫРЬЯ И ПР. 6.3.1. Оборудование 6.3.2. Посуда и мебель 6.4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ МОЩНОСТЬ И …
2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 2.1. Описание проекта и продукции 2.2. Особенности организации проекта 2.3. Информация об участниках проекта
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 3.1. Обзор рынка муки 3.2. Основные тенденции на рынке 3.3. Обзор потенциальных конкурентов 3.4. Прогноз развития рынка 3.5. Ценообразование на рынке
4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 4.1. Описание зданий и помещений 4.2. Описание технологического процесса 4.3. Описание оборудования 4.4. Сырье, материалы и комплектующие
5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. План по персоналу 5.2. План-график работ по проекту 5.3. Источники, формы и условия финансирования
6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 6.1. Исходные данные и допущения 6.2. Номенклатура и цены 6.3. Инвестиционные издержки 6.4. Налоговые отчисления 6.5. Операционные издержки (постоянные и переменные) 6.6. План продаж 6.7. Расчет выручки 6.8. Прогноз прибылей и убытков 6.9. Прогноз движения денежных средств 6.10. Анализ эффективности проекта 6.11. Анализ рисков проекта
Материалы предназначены только для ознакомления и обсуждения. Все права на публикации принадлежат их авторам и первоисточникам. Администрация сайта может не разделять мнения авторов и не несет ответственность за авторские материалы и перепечатку с других сайтов. Ресурс может содержать материалы 16+
![](="http://oko-planet.su/uploads/posts/2014-08/1406985895_logo_for_print.png"){kind=logo}
