Легендарный сыр с клещами вызвал торговую войну Франции и США

В Америке запретили «мимолет» — всемирно известный французский сыр из Лилля, изготовленный из коровьего молока с использованием клещей. Производители терпят колоссальные убытки, ежегодный доход от американского рынка приносил французам 600 тыс. евро.

Французов возмутил тот факт, что США наложили вето на продажу легендарного сыра. Американцев смущали клещи, которыми специально покрывают сыр во время его созревания. Они прогрызают в корке ходы, что влияет на вкус, пишет «Эксперт» . Самих насекомых перед продажей обычно сбрасывают с поверхности сыра потоком сжатого воздуха.

Правда, некоторые микроскопические насекомые все-таки остаются в сыре. Именно это и насторожило Американское управление по контролю качества пищевых продуктов. Исследователи пришли к выводу, что «мимолет», уже более 20 лет пользующийся популярностью среди американцев, представляет угрозу здоровью граждан США, а кроме того «является грязной, зловонной или разложившейся массой».

В марте 2013 года несколько тысяч тонн «мимолета» было изъято американским таможенным управлением. Тогда жители Нью-Йорка встали на защиту французского сыра, десятки гурманов провели акцию протеста с требованием отменить запрет на продажу. Любители деликатеса даже создали страницу в Facebook страницу «Спасите мимолет», назвав запрет «абсурдным».

Французы припомнили США и ситуацию с еще одним сыром — рокфором, относящимся к так называемым голубым сырам. когда В 2009 году Вашингтон повысил на него пошлины в ответ на запрет Евросоюзом импорта американской говядины с ГМО.

«Мимолет» появился во Франции в XVII веке по распоряжению короля Людовика XIV. Чтобы отличать его от популярных голландских сыров того времени, «мимолет» красили в ярко-оранжевый цвет.