Омлет в духовке

Быстро, просто, вкусно – вот, наверное, главные требования, которые мы предъявляем к завтраку. Для многих традиционным завтраком являются яйца. И действительно, они готовятся очень быстро, их можно приготовить разными способами: просто отварить, сделать яичницу глазунью, болтушку либо омлет.

Обычно омлет готовят на сковороде под крышкой, но есть и другой способ – приготовить его в духовке. Получается просто замечательное блюдо, только нужно помнить два правила:

1. Соблюдайте пропорции: на 1 яйцо должно приходиться 50 мл молока или сливок.
2. Не стоит слишком долго взбивать яйца, иначе из-за перенасыщения кислородом такой омлет осядет.
3. До готовности омлета дверцу духовки нельзя открывать, чтобы он не осел.

Вам понадобится:

• 2 крупных яйца;
• 100 мл жирного молока или сливок;
• соль, специи (немного черного перца, душистый перец, кориандр и пр.) – по вкусу;
• при желании добавки, например, помидоры, нарезанные кружками, или другие овощи, смесь морепродуктов, кусочки колбасы и пр.

Как готовить

1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Разбить яйца, венчиком слегка взбить их, затем добавить молоко/сливки, соль, специи и взбить еще раз.
3. Форму для запекания смазать маслом, разложить добавки, залить яичной смесью и поместить в духовку.
4. Обычно достаточно 15 минут, чтобы получился пышный, красивый омлет, но ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита!