Эксперты нашли антибиотики в курином мясе, маркированном знаком «Халяль»

Роскачество провело исследования куриного филе, выявив следы хлора и антибиотиков в ряде торговых марок. Как сообщили в организации, проверено куриное филе 15 торговых марок ценовой категории от 225 до 350 рублей за упаковку.

Эксперты тестировали полуфабрикаты на антибиотики, гормоны роста, влагоудерживающие компоненты, а также микробиологическую безопасность и пищевую ценность.

«Лаборатория, выявив следы хлора, перепроверила результаты, а также провела углубленное исследование. В более глубоких слоях мышечной ткани хлора оказалось меньше, на поверхности филе — больше. Этот факт подтверждает, что хлороформ попал в образцы филе после убоя цыплят из-за охлаждения питьевой водой, подготовленной хлорсодержащими веществами», — указывает Роскачество.

Исследования на содержание в мясе антибиотиков выявило их следы в 10 товарах, при этом у двух из них на этикетке имеется надпись: «Без антибиотиков». Кроме того, следы антибиотика выявлены даже в одном из товаров, промаркированных знаком «Халяль».
Подробнее: https://eadaily.com/ru/news/2020/06/23/eksperty-nashli-antibiotiki-v-kurinom-myase-markirovannom-znakom-halyal