Как приготовить вкусные и нежные оладьи из печенки

Печень – полезнейший продукт, и готовят ее в разных видах. Предлагаем вам 3 рецепта вкусных и нежных печеночных оладий, которые можно приготовить из говяжьей, свиной или куриной печени.

Печеночные оладьи с луком и манкой

 Вам понадобится:

• печень говяжья, свиная или куриная – 500 г
• лук репчатый – 1 головка
• соль, перец черный молотый – по вкусу
• яйца – 2 шт.
• крупа манная – 4-5 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.

Как готовить

1. Печень промыть в проточной воде, освободить от пленок, нарезать на кусочки и вместе с луком прокрутить на мясорубке.
2. Добавить яйца, посолить, поперчить и хорошенько взбить.
3. Всыпать в полученную массу манную крупу и как следует перемешать до однородной консистенции, без комков.
4. Накрыть емкость крышкой или пленкой и дать постоять при комнатной температуре минут 30.
5. Растительное масло разогреть на сковороде, выложить в него ложкой печеночную массу в виде оладий и обжарить их по 2-3 минуты с обеих сторон.

Печеночные оладьи с морковью и луком

Вам понадобится:

• лук репчатый – 1 головка
• морковь – 1 шт.
• масло растительное – 4 ст. л.
• печень куриная – 500 г
• яйца – 3 шт.
• мука – 2 ст. л.
• крахмал – 1-2 ст. л.
• майонез – 1 ст. л.
• соль, перец черный молотый – по вкусу
• молоко – 50-100 мл

Как готовить

1. Лук нарезать на небольшие кусочки.
2. Морковь натереть на крупной тёрке.
3. Половину растительного масла разогреть в сковороде и на среднем огне за 3-5 минут обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить морковь и обжаривать вместе ещё 2–3 минуты. Выложить в миску и дать остыть.
5. В эту же миску добавить печень, нарезанную кусочками, яйца, муку, крахмал, майонез, соль, черный перец и залить молоком. Взбивать блендером до получения однородной массы.
6. Оставшееся масло разогреть на сковороде, выложить в него ложкой печеночную массу и на среднем огне обжарить по 2-3 минуты с обеих сторон.

Печёночные оладьи с картофелем

Вам понадобится:

• картофель – 1-2 шт.
• печень говяжья или куриная – 500 г
• лук репчатый – 1 головка
• яйца – 2 шт.
• сухари панировочные – 2-3 ст. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• перец черный молотый – щепотка
• масло растительное – 2 ст. л.

Как готовить

1. Картофель натереть на мелкой терке и слегка отжать.
2. Печень промыть в проточной воде, освободить от пленок, нарезать на кусочки и вместе с луком измельчить блендером.
3. Добавить яйца, панировочные сухари, посолить, поперчить и хорошенько взбить до однородности.
4. Разогреть в сковороде растительное масло.
5. Выкладывать печеночную массу ложкой и обжаривать на среднем огне по 2–3 минуты с обеих сторон.