Блины может приготовить почти каждый. Они делаются легко и достаточно быстро. У каждой хозяйки свои рецепты. Кто-то готовит блины на молоке, кто-то на воде. Но сегодня мы поделимся с вами рецептом, с которым блины получаются просто идеальными. Они будут нежные, тонкие и пористые. Ваши близкие будут просить добавки! А все благодаря одному секретному ингредиенту — крахмалу. Обязательно попробуйте приготовить блины по этому рецепту.
На 8-10 порций вам понадобятся:
- кипяток — 600 мл;
- молоко — 600 мл;
- мука — 1,5 ст.;
- крахмал — 1,5 ст.;
- яйца — 4 шт.;
- сливочное масло — 3 ст. л.;
- сахар — 3 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- ваниль.
Готовим
1. Взбиваем яйца вместе с сахаром. Затем добавляем соль и ваниль.
2. Продолжая взбивать, добавляем молоко и постепенно вводим муку и крахмал. С этими блинчиками можно экспериментировать и добавлять вместо крахмала рисовую либо овсяную муку.
3. Не переставая взбивать, добавляем растопленное сливочное масло и кипяток тонкой струйкой.
4. На этом этапе приготовления блинчиков их нужно оставить минут на 30, чтобы тесто настоялось. После этого можно непосредственно печь блины.
5. Начинка зависит только от вашего воображения, это могут быть и свежие фрукты или ягоды, и варенье, и сгущенка.
6. Кладем начинку на один край блинчика, накрываем боковыми сторонами и заворачиваем.
Приятного аппетита!