Это рецепт из книжного обзора "Есть нечего-2"...
- 1 кг рыбного филе (я взяла морскую рыбу "мусар ям");
- 500 мл сливок ("шаменет ле-бишуль");
- 350 гр. свежих грибов шиитаке;
- 1 луковица;
- соль, перец, сушеный базилик или любые сухие специи по вкусу;
Способ приготовления:
- Обжарить луковицу и грибы. Посолить, поперчить. Когда грибы буду готовы, залить сливками и потушить минут 5.
- Посолить, поперчить рыбу, сбрызнуть оливковым маслом и добавить сухие специи. Запечь в духовке при температуре 180 градусов. Время выпекания около 20 минут.
- Выложить на готовую рыбу сливочно-грибной соус и подать на стол.
Майя Гельфанд
Профессиональная домохозяйка, автор книги "Как накормить чемпиона"