Малиновый, черничный, васильковый: выбираем "правильный" мед

Православные верующие сегодня отмечают начало Успенского поста, в народе этот праздник еще называют Медовый Спас. Традиционно на Руси к этому времени поспевал мед нового урожая. Его сегодня освещают во всех столичных храмах. Кроме того, в городе работают медовые ярмарки. Крупнейшая из них в парке Коломенское.

Малиновый, черничный, хлопковый, васильковый, тыквенный – в Коломенском можно приобрести любой, в том числе, и самый редкий сорт меда. Покупателей в будни не так много. Поэтому можно спокойно пройти по торговым рядам, попробовать и выбрать.

В этом году реже всего здесь встречается сорт молочай, его совсем немного. Тоже самое с дягилем. А вот липового меда на каждом прилавке достаточно. Много каштанового меда и акации. Причем, они почти без примесей, очень красивые, полупрозрачные.

Цены же на сладости, несмотря на неурожай в некоторых регионах, на ярмарках в этом году не выросли. Так что все это только слухи. Можно купить литр меда и за 200 рублей, и за тысячу. Все зависит от сорта.

"В целом по стране меда немного меньше, чем в прошлом году. Пострадали некоторые регионы, центральная часть. Все остальные покачали практически также. По цене могу сказать, что некоторые позиции стали даже дешевле: разнотравье где-то на 50-100 рублей дешевле", — рассказывает Александр Кукс, президент межрегиональной общественной организации Союз пчеловодов.

На таких ярмарках мед можно покупать без опаски. Здесь все фермы проходят поверки. А в магазине лучше тщательно изучать этикетку, мед должен быть сделать по ГОСТу. Отличить настоящий сладкий десерт от подделки можно и с помощью капли йода. Если он посинел, значит, туда добавили крахмал. А лучше взять с собой бутылку воды. Мед в жидкости должен раствориться без осадка.

Покупать этот продукт лучше все-таки в проверенных местах. Здесь правильного меда точно хватит всем. Из-за опоздавшего лета некоторые пчеловоды только начинают собирать урожай.