На законном основании продукты в России начнут облучать только в 2017 году.

По данным ТАСС, во многих странах уже используют технологию холодной электронной пастеризации. В нашей стране тоже вскоре начнут облучать продукты для продления срока их годности. Закон, разрешивший холодную пастеризацию начал действовать еще в начале нынешнего года. Но соответствующие ГОСТы пока не готовы.

По словам Александра Брязгина, являющегося заведующим радиационным центром Института ядерной физики СО РАН и НГУ, нужно принять примерно 10 ГОСТов. Как только это произойдет, а все необходимые изменения будут внесены в технические регламенты безопасности пищевой продукции Таможенного союза, продукты, по словам Брязгина, начнут облучать в массовом порядке.

Польза от холодной пастеризации, как сообщает ТАСС, очевидна. С ее помощью можно будет сократить потери при хранении овощей и зерна на 30 процентов. Облучение положительно повлияет на качество продуктов и позволит добиться успехов в импортозамещении. Стоит отметить, что срок хранения охлажденного мяса при новой технологии увеличится до 2-3 недель, а с картошкой вообще произойдут настоящие чудеса - она перестанет прорастать.

Денис Давыдов