Ученые разработали диету, которая, по их словам будет способствовать сохранению здоровья населения, а также поможет прокормить 10 млрд человек.
По сообщению BBC, перед учеными была поставлена непростая задача — выяснить, как можно будет прокормить миллиарды новых жителей планеты, которые появятся в ближайшие десятилетия. Группа исследователей из разных стран решила эту задачу, представив новую систему здорового питания для всех жителей планеты. Такая диета не исключает полностью мяса и молочных продуктов, однако придется есть многое из того, что мы сейчас практически не едим или едим в очень небольших количествах.
Вот основные продукты, которые мы сможем употреблять в пищу, и их количество, в пересчете на ежедневную порцию:
Орехи — 50 граммов в день
Фасоль, нут, чечевица и другие бобовые — 75 граммов в день
Рыба — 28 граммов в день
Яйца — 13 граммов в день
Мясо — 14 граммов красного мяса и 29 граммов куриного мяса в день
Углеводы — цельнозерновой хлеб и рис — 232 граммов в день и 50 граммов овощей с высоким содержанием крахмала
Молочные продукты — 250 граммов (например, стакан молока)
Овощи (300 граммов) и фрукты (200 граммов)
Также в диету включены 31 грамм сахара и 50 граммов растительного масла в день.
Главная сложность плана, представленного учеными, — это то, что такой диеты должны будут придерживаться все жители планеты, изменения коснуться всех уголков земли. Жителям Европы и Северной Америки предстоит резко сократить количество потребляемого красного мяса, жителям Восточной Азии — отказаться от привычного количества рыбы, жителям Африки придется снизить потребление крахмалосодержащих овощей.
Новую систему питания разрабатывала группа из 37 ученых из разных стран мира — они вошли в состав комиссии EAT-Lancet. Среди них — специалисты по сельскому хозяйству, экологи, изучающие проблему изменения климата, врачи-диетологи и другие специалисты. Представленную систему питания ученые разрабатывали в течение двух лет. Результаты работы комиссии были опубликованы в журнале Lancet.