Новое аналитическое исследование, материалы которого опубликованы в журнале Progress in Cardiovascular Diseases, показало, что пищевой рацион, который включает растительный белок, клетчатку, орехи и растительные стеролы, снижает уровень холестерина, нормализует кровяное давление и улучшает другие показатели здоровья, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Диета основана на «диетическом портфеле», представляющем собой набор растительных продуктов, главными из которых является четырех компонента, доказано снижающие уровень холестерина:

• 42 г орехов (лесных орехов или арахиса) в день;
• 50 г растительного белка в день в виде соевых или бобовых продуктов (фасоль, горох, нут или чечевица);
• 20 г вязкой растворимой клетчатки в день из овса, ячменя, подорожника, баклажана, джута, яблок, апельсинов или ягод;
• 2 грамма растительных стеролов в день в виде пищевых добавок или продуктов, обогащенных растительным стеролом.

Проведенный исследователями мета-анализ показал, что следование этому рациону снижает уровень холестерина ЛПНП на 17 процентов, а также снижает общий холестерин, триглицериды, систолическое артериальное давление, диастолическое артериальное давление и С-реактивный белок. Он также помогает снизить риск развития коронарной болезни сердца в течение следующих 10 лет на 13 процентов.

«Предыдущие клинические испытания и обсервационные исследования нашли убедительные доказательства того, что диета на основе растений может улучшить здоровье сердца, — говорит руководитель исследования доктор медицинских наук Хана Калеева. — Данное исследование показывает, что некоторые растительные продукты особенно эффективны для снижения уровня холестерина и улучшения общего состояния сердечно-сосудистой системы».

Сердечные болезни является основной причиной смертности в мире, в частности, в Соединенных Штатах, где они ответственны за каждый четвертый случай смерти.