Рынок рыбной и рыбно-растительной консервации. Аудит сетевого ритейла. г. Москва (артикул: 02223 15803)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Цели исследования:

  Описание текущей конъюнктуры рынка в сетевом розничном ритейле г. Москвы, сегментация  рынка, описание его основных сегментов, выявление значимых тенденций, описание основных производителей и торговых марок, проведение конкурентного анализа, описание распределения производства по географическому признаку, изучение представленности видов упаковок на рынке, исследование ассортимента по ряду ключевых признаков.

  Период исследования: апрель-май 2008г.
  Методика исследования: Desk Research, Аудит розничной торговли.
  География исследования: г. Москва.
  Источники информации: Торговые розничные сети сектора FMCG, ГКС, ФТС, USDA
  Объем выборки: 120 торговых объектов в составе 30-ти розничных сетей.

  Выдержки из исследования: 
  Процент общих рыбных ресурсов мира, которые используются частично или умеренно, сокращается. Растет доля истощенных, используемых сверх меры и восстанавливающихся ресурсов.

  Характерной особенностью последних лет можно считать ускоренное развитие аквакультуры, как в пресноводных системах, так и в морской среде. Лидером является Китай, на долю которого приходится более 2/3 от общего производства аквакультуры в мире, и Норвегия.

  
  Мировой рынок морепродуктов (замороженных, свежих и консервированных) продолжит расти, и к 2010 году достигнет отметки $388,9 млрд.
  За период 2000-2006 г.г. средние мировые контрактные цены на 1 кг. рыбы увеличились в 3,78 раза.

  К 2010 году темпы роста производства могут восстановиться, но спрос на рыбу и морепродукты начнет сокращаться, поскольку к демографическим и макроэкономическим проблемам добавится такой фактор, как ожесточение конкурентной борьбы с продукцией животноводства и птицеводства на рынке продовольствия.

  
  Россия входит в десятку крупнейших стран-рыболовов (на долю этой десятки приходится 60% мирового улова). Однако она стремительно теряет свои позиции из-за старения рыболовецкого флота.

  
  В общем уровне дистрибуции товарных групп рыбной и рыбно-растительной консервации, по количеству исследованных торговых объектов, разрыв среди показателей уровня представленности увеличился между всеми товарными группами. Несомненным лидером является товарная группа «Цельная» - 100%.

  В сетевом ритейле г. Москвы среди видов рыбной консервации лидером по представленности в исследованных торговых объектах является вид «Горбуша», уровень дистрибуции которого составляет 90,1%.

  По общему уровню дистрибуции фирм-производителей рыбной и рыбно-растительной консервации, по количеству исследованных торговых объектов в г. Москве, лидирует фирма «Унда», представленная в 74% торговых объектах г.Москвы.

  По количеству facing рыбной и рыбно-растительной консервации в сетевом ритейле г. Москвы, лидирует торговая марка «Вкусные консервы», доля которой составляет 11,54%. Ее отрыв от марки «Капитан вкусов», находящейся на второй позиции, составляет 1,55%.

  В сетевом ритейле г. Москвы только две торговые марки представлены во всех товарных группах рыбной и рыбно-растительной консервации: это марки «Аквамарин» и «Беринг».

  В сетевом ритейле г. Москвы наиболее всех, по количеству торговых марок рыбной консервации, представлен вид «Шпроты» - представлено 19 марок. На третьем месте по количеству представленных в видах торговых марок рыбной консервации – вид «Скумбрия», представленный 14 марками.

  Продукция только трех фирм-производителей из четырех представлена во всех товарных группах рыбной и рыбно-растительной консервации.

  В торговых объектах формата «Премиум», как и в формате «Гипермаркет», представлено только три товарные группы рыбной и рыбно-растительной консервации.

  В торговых объектах формата «Магазин эконом класса», товарная группа «Цельная» рыбной и рыбно-растительной консервации занимает долю, по количеству facing, равную 83,6%.

  Среди видов товарной группы «Кусочки», наибольшую долю занимает  «Горбуша» - 30%. Доля вида «Сардина» рыбной и рыбно-растительной консервации составляет 15,7%.

  Рыбная консервация, имеющая вид соуса «В томатном соусе», не представлена в следующих видах: «Нерка», «Сельдь», «Скумбрия», «Сардинелла» и «Треска».
  Все сети формата «Гипермаркет» продают рыбную и рыбно-растительную консервацию в упаковке вида «Жесть».

  Виды «Камбала», «Корюшка», «Лосось», «Сазан» и «Салака» имеют маркировку «ГОСТ» во всём ассортименте представленных консервов.
  Лидером, по среднему количеству визуализируемых мест, отведенных рыбной и рыбно-растительной консервации, является сеть формата «Супермаркет» «Ням-ням».
  Среди российских производителей паллетную выкладку используют только две компании.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Содержание исследования.

  1. Введение.  Краткий обзор рынков.

  1.1. Общая ситуация на мировом рынке рыбы и рыбопродуктов.

  1.1.1. Производство рыбного сырья.
  1.1.2. Мировая торговля.
  1.1.3. Ценовая конъюнктура.
  1.1.4. Тенденции и перспективы мирового рынка рыбы.
  1.1.5. Потребление.
   
  1.2. Общая ситуация на российском рынке рыбы и рыбопродуктов.

  1.2.1. Производство рыбного сырья и рыбной продукции.
  1.2.2. Торговля.
  1.2.3. Импорт и экспорт.
  1.2.4. География производства.
  1.2.5. Ценовая конъюнктура.
  1.2.6. Потребление.
  1.2.7. Тенденции и перспективы.

  1.3. Общая ситуация на российском рынке рыбной консервации.

  1.3.1. Производство.
  1.3.2. Торговля.
  1.3.3. Ценовая конъюнктура.
  1.3.4. Основные игроки рынка.
  1.3.5. Тенденции и перспективы российского рынка рыбы и рыбной консервации.

  2. Мониторинг розничной торговли  рыбной и
  рыбно-растительной консервацией в розничных сетях
  г. Москвы.

  2.1. Уровень дистрибуции  товарных групп,  торговых марок и фирм-производителей рыбной и рыбно-растительной консервации в сетевом ритейле г. Москвы.

  2.1.1. Общий уровень дистрибуции товарных групп рыбной и рыбно-растительной консервации в сетевом ритейле г. Москвы.

  2.1.2. Уровень дистрибуции видов рыбной консервации
  2.1.1. Общий уровень дистрибуции торговых марок рыбной и рыбно-растительной консервации в сетевом ритейле г. Москвы.
  2.1.2. Уровень дистрибуции торговых марок рыбной и рыбно-растительной консервации  по товарным группам.
  2.1.2.1. Уровень дистрибуции торговых марок рыбной и рыбно-растительной консервации в товарной группе «Цельная».
  2.1.2.2. Уровень дистрибуции торговых марок рыбной и рыбно-растительной консервации в товарной группе «Кусочки».
  2.1.2.3. Уровень дистрибуции торговых марок рыбной и рыбно-растительной консервации в товарной группе «Печень».
  2.1.2.4. Уровень дистрибуции торговых марок рыбной и рыбно-растительной консервации в товарной группе «Паштет».
  2.1.3. Общий уровень дистрибуции фирм-производителей рыбной и рыбно-растительной консервации в сетевом ритейле г. Москвы.
  2.1.4. Уровень дистрибуции фирм- производителей рыбной консервации по видам рыбы.

  2.2. Представленность в сетевом ритейле г. Москвы товарных групп, марок и производителей рыбной и рыбно-растительной консервации.

  2.2.1. Доли марок рыбной и рыбно-растительной консервации в сетевом ритейле г. Москвы.
  2.2.2. Доли фирм-производителей рыбной и рыбно-растительной консервации  в сетевом ритейле г. Москвы.
  2.2.3. Доли фирм-производителей рыбной и рыбно-растительной консервации в ассортименте товарных групп.
  2.2.4. Доли торговых марок в ассортименте видов рыбной консервации.
  2.2.4.1. Доли фирм-производителей рыбной и рыбно-растительной консервации в ассортименте товарных
  групп (в % по количеству facing).
  2.2.4.2. Доли фирм-производителей рыбной и рыбно-растительной консервации в ассортименте товарных групп (в % по количеству SKU).
  2.2.5. Структура ассортимента рыбной и рыбно-растительной консервации.
  2.2.6. Доли видов рыбной и рыбно-растительной консервации в ассортименте товарных групп.
  2.2.6.1. Доли видов рыбной и рыбно-растительной консервации в разрезе товарных групп (по количеству facing).
  2.1.1.1. Доли видов рыбной и рыбно-растительной консервации в разрезе товарных групп (по количеству SKU).
  2.2.7. Структура рыбной консервации по признаку «Добавление пряностей» в разрезе видов рыбы.
  2.2.8. Структура рыбной консервации по признаку «Термообработка» в разрезе видов рыбы.
  2.2.9. Структура рыбной консервации по признаку «Копченость» в разрезе видов рыбы.
  2.2.10. Структура рыбной консервации по признаку «Соус» в разрезе видов рыбы.
  2.2.11. Структура рыбной консервации по признаку «ГОСТ/ТУ» в разрезе видов рыбы.
  2.2.12. Структура рыбной консервации по признаку «Сорт» в разрезе видов рыбы.
  2.2.13. Структура рыбной консервации по признаку «Морская/речная рыба» в разрезе видов рыбы.
  2.2.14. Представленность упаковок рыбной и рыбно-растительной консервации, в зависимости от веса фасовки.
  2.2.15. Структура рыбной и рыбно-растительной консервации по виду упаковки по товарным группам.
  2.2.16. Анализ видов упаковки рыбной и рыбно-растительной консервации в розничных сетях г. Москвы.

  2.3. Анализ сетевого ритейла г. Москвы.

  2.3.1. Численность марок и фирм-производителей рыбной и рыбно-растительной консервации в розничных сетях г. Москвы. 
  2.3.2. Представленность товарных групп по торговым маркам рыбной и рыбно-растительной консервации в разрезе исследованных розничных сетей.
  2.3.3. Рейтинг розничных сетей г. Москвы по среднему количеству визуализируемых мест на полках.
  2.3.4. Рейтинг фирм-производителей рыбной и рыбно-растительной консервации по доле использования паллетной выкладки в разрезе товарных групп.
  2.3.5. Рейтинг фирм-производителей рыбной и рыбно-растительной консервации по доле использования собственных стендов в разрезе товарных групп.
  2.3.6. Рейтинг торговых марок рыбной и рыбно-растительной консервации по доле использования паллетной выкладки в разрезе товарных групп.
  2.3.7. Сравнение цен за условный килограмм рыбной и рыбно-растительной консервации по видам в товарных группах.

  2.3.7.1. Сравнение цен за условный килограмм рыбной и рыбно- растительной консервации по видам в разрезе форматов торговых объектов.
  2.3.7.1.1. Сравнение цен за условный килограмм рыбной и рыбно-растительной консервации по видам в разрезе форматов
  торговых объектов в товарной группе «Кусочки».
  2.3.7.1.2. Сравнение цен за условный килограмм рыбной и рыбно-растительной консервации по видам в разрезе форматов
  торговых объектов в товарной группе «Паштет».
  2.3.7.1.3. Сравнение цен за условный килограмм рыбной и рыбно-растительной консервации по видам в разрезе форматов
  торговых объектов в товарной группе «Печень».
  2.3.7.1.4. Сравнение цен за условный килограмм рыбной и рыбно-растительной консервации по видам в разрезе форматов
  торговых объектов в товарной группе «Цельная».
  2.3.8. Сравнение Private Label и торговых марок рыбной и рыбно-растительной консервации.
  2.3.9. Представленность торговых марок в ценовых диапазонах.
  2.3.10. Рейтинг самых дорогих и самых дешевых марок в товарных группах.

  2.4. Распределение производства рыбной и рыбно-растительной консервации по странам.

  Резюме.

   

• Российский рынок рыбных консервов-2014
  Введение 5 Методологическая часть 6 Описание типа исследования 6 Объект исследования 6 Цели и задачи исследования 6 География исследования 6 Время проведения исследования 6 Методы сбора данных 6 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 8 Общеэкономическая ситуация в России 8 Динамика валового внутреннего продукта 8 Промышленное производство 11 Уровень инфляции 12 Уровень доходов населения 14 Инвестиции 16 Розничная торговля 17 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 19 Описание отрасли 20 Описание влияющих и смежных Рынков 24 Рыбоводство 30 Сегментация рынка 34 Сегментирование продукции на рынке 34 Cегментирование продукции в зависимости от вида перерабатываемого сырья 34 Сегментирование Продукции по технологии производства 34 Сегментирование Продукции в зависимости от способа приготовления и назначения 35 Сегментирование Продукции по видам упаковки 36 Тенденции в различных рыночных сегментах 38 Основные принципы ценообразования 40 Ценовое сегментирование Продукции 40 Тенденции в ценовых сегментах 40 Основные количественные характеристики рынка 42 Основные показатели российского производства 42 Динамика развития рынка. Объем и темпы роста 45 Объем Рынка в натуральном выражении 45 Объем Рынка в денежном выражении 47 Емкость рынка 48 Прогноз развития р…
• Рынок плодовых и фруктовых консервов: джемов и конфитюров в России в разрезе федеральных округов в 2007-2016 годах
  Список рисунков 4
  Список таблиц 5
  Список формул 7
  1. Описание продукции 9
  1.1.Джемы 9
  1.1.1. Определение джемов 9
  1.1.2. Классификация джемов 9
  1.2. Конфитюры 9
  1.2.1. Определение конфитюров 9
  1.3. Отличия джемов и конфитюров 9
  2. Анализ российских производителей джемов 10
  3. Характеристика экономических показателей федеральных округов. 13
  3.1. Центральный федеральный округ. 13
  3.1.1.Анализ социально-экономических показателей 13
  3.2.2. Краткая характеристика производителей 14
  3.2. Северо-Западный федеральный округ. 15
  3.2.1. Анализ социально-экономических показателей 15
  3.2.2. Краткая характеристика производителей 16
  3.3. Северо-Кавказский федеральный округ 17
  3.3.1. Анализ социально-экономических показателей 17
  3.4. Южный федеральный округ 17
  3.4.1. Анализ социально-экономических показателей 17
  3.5. Приволжский федеральный округ 19
  3.5.1. Анализ социально-экономических показателей 19
  3.6. Уральский федеральный округ 19
  3.7. Сибирский федеральный округ 20
  3.7.1. Анализ социально-экономических показателей 20
  3.8. Дальневосточный федеральный округ 21
  3.8.1. Анализ социально-экономических показателей 21
  4. Анали…
• Semi-preserved and canned fish and seafood. Russian market of canned and semi-preserved fish and seafood
  RESERCH METHODOLOGY. LIST OF SCHEDULES,DIAGRAMS AND TABLES
  
  1. GENERAL ECONOMIC SITUATION IN RUSSIA
  
  1.1. Population of Russia
  
  Dynamicsofpopulation
  
  The largest cities
  
  Social standards of living
  
  Economicactivity
  
  1.2. Economicsituation
  
  Dynamics of economic development
  
  Stability of the state budget
  
  1.3. Position of Russia in the world
  
  Share of RF in the population of the world
  
  2. SUBJECT OF RESEARCH:
  
  2.1. Characteristics of canned and semi-preserved foods
  
  2.2. Production methods of canned and semi-preserved fish.
  
  2.3. Types of classification
  
  Classification of canned and semi-preserved foods by All-Russian Classification of Economic Activities and Products
  
  Classification of canned and semi-preserved foods by All-Russian Classification of Products
  
  Classification of canned and semi-preserved foods by Commodity Nomenclature of Foreign Economic Activity
  
  Classification of canned foods by types:
  
  3. VOLUME OF RUSSIAN MARKET OF CANNED AND SEMI-PRESERVED FISH AND SEAFOOD
  
  3.1. Market of canned and semi-preserved fish and seafood
  
  Dynamics of volume of Russian…
• Анализ рынка мясных консервов в странах СНГ: 2005-2014 гг
  Процесс возрождения рынка мясных консервов в странах СНГ начался в 2008 г и продолжился в 2009 г, несмотря на экономический кризис. За 2008-2009 гг объем продаж мясных консервов в СНГ вырос всего на 1,64 тыс тонн, но в ближайшие 5 лет рост будет более существенным. Рост рынка во многом связан с постепенным восстановлением мясной промышленности, которая пребывала в глубоком застое в большинстве стран СНГ со временем распада СССР. С 2005 по 2014 гг общее производство мясных консервов в странах СНГ увеличится с 271 до 318 тыс т. При этом более 80% мясных консервов СНГ производится и потребляется в России. Среднее потребление мясных консервов также растет, что связано с доступностью продукта по цене для большого числа потребителей. При этом общий уровень потребления мясных консервов в СНГ остается низким – порядка 1 кг на чел в год. Мясные консервы достаточно стабильный по себестоимости продукт, так как мясо производится в больших объемах и его предложение на мировых рынках велико (в первую очередь благодаря росту производства в Южной Америке). Удорожание мясных изделий обусловлено постепенной девальвацией доллара США. Отчет «Анализ рынка мясных консервов в странах СНГ: 2005-2014 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оц…
• Бизнес-план: Развитие завода по производству сухого льда (открытие производства сухого льда в брикетах)
  Компания Megaresearch предлагает вашему вниманию бизнес-план строительства завода по производству сухого льда в Московской области. Настоящий бизнес-план представляет собой проект осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащий сведения о фирме, услугах, потребителях, маркетинге, организации операций и их эффективности. Задачи бизнес-планирования: Оценка экономической эффективности проекта;

  • Обоснование инвестиционных средств на реализацию проекта;
  • Оценка объема, емкости и структуры рынка;
  • Анализ потребителей и основных конкурентов;
  • Оценка тенденций и перспектив развития рынка.

  Целью данного проекта является обоснование экономической эффективности и целесообразности создания на действующем заводе нового направления производства – сухого льда в блоках, заправки углекислоты в баллоны. Впервые сухой лед был получен в 1835 году французским ученым К. Тидорье, но его активное коммерческое использование началось только в 1925 в США для хранения продуктов при железнодорожных перевозках. И уже к 1932 году объем производства сухого льда только в США достиг 55 000 тонн. С тех пор, во всем мире, объемы потребления сухого льда непрерывно увеличиваются. Сухой лед, т. е. твердая углекислота, получается из жидкой при быстром ее испар…